¿Cómo definimos el catering de los invitados que comen casher?

Si están por hacer una fiesta cuyo catering sea completamente casher  y ustedes mismos siguen las leyes judías al comer, seguramente sabrán a qué proveedores contratar, cómo supervisar la cocina del salón, cumplir las normas, etc… pero si la fiesta, en general, tendrá comida taref (es decir, no casher) y algunos invitados comen casher, las cosas se complican un poco.

¿Cómo asegurarles que lo que comerán será realmente casher? ¿Cómo asegurarse ustedes de que ellos van a estar cómodos y saber que pensaron en su necesidad? Tranquilos, en FiestaJudia.com, les vamos a explicar algunos lineamientos básicos para tratar este tema con sus invitados y que todo salga perfecto.

• Conversen con ellos y sepan de qué forma observan el cashrut. No todos son igual de rigurosos ni van a pedir que la comida sea hecha en una cocina casher. Algunas personas suelen comer casher pero ser más flexibles y permitir que la comida haya sido preparada o servida junto con alimentos que no sean casher. En estos casos es simple, tal vez ni necesiten contratar a un catering casher, sino que pueden pedirles que coman lácteos en la recepción y servirles un plato principal a base de pescado o vegetariano, simplemente, no mezclar carne y lácteos en su plato principal, ni salsas que lleven grasas animales.  

• En caso de que sean más rigurosos… si son pocos los invitados que comen casher y siguen las normas en forma estricta, pidiendo que la comida sea supervisada, la opción es contratar un catering casher para esos cubiertos. Se puede hacer ¿Cómo? Muchas empresas traen las viandas supervisadas,  calentitas, a la hora indicada, para asegurarse de que no se prepararán en una cocina que no es casher, e incluso proveen la vajilla necesaria. Si tus invitados son muy rigurosos, con este tipo de catering se pueden quedar tranquilos.

• Si tienen dudas sobre si alguien come casher o no, pregunten. Tal vez algún invitado no muy íntimo come casher y ustedes no lo saben. Eviten el momento incómodo y conozcan de antemano la necesidad de tener su cubierto especial.

• Dejen todo detallado con el catering y con los mozos. Al entregar el listado de mesas, indiquen bien en cuáles hay comensales que tienen un plato casher y quiénes son, para evitar el momento incómodo de que les lleven la comida incorrecta. Hagan lo mismo con quienes sean vegetarianos o tengan cualquier necesidad alimenticia especial.

• Si ustedes no comen casher y necesitan referencias, ¡pidanla a los propios invitados! Si quienes comen casher son familiares o amigos de confianza pídanles recomendaciones sobre un servicio bueno y sabroso, ellos sabrán elegir mejor en base a gustos y experiencias.

• Eviten los elementos “obviamente taref” en la recepción. A pesar de que ustedes y el 90% de los invitados no coman casher, y de que puede que mezclen carne con lácteos en las comidas, quedará mejor y evitarán herir susceptibilidades si sacan del menú (en especial en la recepción, cuando todo está exhibido y expuesto) aquellas cosas que son, por decirlo de algún modo, “claramente” no casher: empezando por el jamón o los mariscos.

Elijan un buen catering casher que pueda servir a sus invitados observantes de la mejor manera. Cada persona debe sentirse cómoda en la fiesta y ver que se han respetado sus opciones, ¡en esas elecciones también se nota su cariño! 

En la guía de proveedores de FiestaJudia.com, encontrarán un apartado dedicado a servicios de catering casher, haciendo click acá, y, en nuestro foro dedicado al catering, podrás intercambiar ideas, como allí se sugiere, “para deleitar a todos los invitados”.
¡Mucho éxito en la organización y que todos se sientan cómodos y a gusto!